[转帖] 如何做出包汁嫩滑的【孜然牛柳】[9P]

wuhonqi 该用户已被删除

161楼 大中小发表于 2010-5-23 19:58 只看该作者

牛肉顺着条纹切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条，加入1小勺松肉粉（或者加入少许小苏打，白糖和淀粉）搅拌均匀静置2小时。洋葱、大葱、姜切末，青辣椒切丝，香菜改刀备用，然后放腌制好的牛肉中加入一汤勺色拉油，将其拌匀备用。
2 U1 V& ~/ q) H4 N# C2 _& l

TOP

meditor 该用户已被删除	162楼大中小发表于 2010-5-24 13:13 只看该作者 0 一看图就口水了，可惜我们这边卖的牛肉好多都注水了，严重影响口感
	TOP

lenov 该用户已被删除	163楼大中小发表于 2010-5-24 15:37 只看该作者 0 嘿,学习了,今晚回去用青椒炒肉练习下.试试效果.
	TOP

rgt117 该用户已被删除	164楼大中小发表于 2010-5-24 17:19 只看该作者 0 我最喜欢吃刘柳了！但是这样好象很难做啊，得费好多时间
	TOP

win7.2009 该用户已被删除	165楼大中小发表于 2010-5-25 11:34 只看该作者 0 看着好有食欲啊我也喜欢吃对这个东西真是大爱呀
	TOP

nicholas0714 该用户已被删除	166楼大中小发表于 2010-5-25 23:54 只看该作者 0 我最喜欢.四川的孜然牛柳,做出来的效果不错.试试，也不太复杂。
	TOP

青菜瘦肉包该用户已被删除	167楼大中小发表于 2010-5-26 00:44 只看该作者 0 受教了我是做牛柳的菜前习惯先把牛柳裹上淀粉味精料酒酱油的混合物（就薄薄一层）然后过油稍微一烫不必炸透外面一层变色了即可肉的嫩汁都裹在了里面然后做西餐的黑椒牛柳也好中餐的行椒牛柳也好还是滑炒什么的也好味道会更鲜美
	TOP

kofbamm

尘埃2

LEVEL 3

Rank: 2

168楼 大中小发表于 2010-5-26 00:54 只看该作者

唉！看着这图片我的口水都流出来了

TOP

qqqq15235920 该用户已被删除	169楼大中小发表于 2010-5-26 01:29 只看该作者 0 谢谢楼主！看上去很不错，但是这样好象很难做啊
	TOP

5555121 该用户已被删除	170楼大中小发表于 2010-5-26 11:19 只看该作者 0 看上去很香估计味道很好牛肉配上蔬菜 ~再搭上一杯牛奶那最好了
	TOP