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椒盐煎肉 当五花肉在火的煎熬下,慢慢释放油脂,变得透亮的时候,那是一种怎样的诱惑! 这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉,留下的除了满口留香,就是嚼味深长。 原材料 五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 提示:五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。 前奏:1.将五花肉洗净并沥干水分。 2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制) 3.鸡腿菇切片备用。 煎制方法: 1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。 2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。 3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。 4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。 我的吃肉过程: 轻轻的夹一块,喜欢! 柔柔的赏一会,漂亮! 慢慢地咬一口,美味! 狠狠地叹一声: 太好吃了!
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