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这做法的来历是这样滴,昨天做焗意面时,我发现,好像里面的土豆和菜椒吃起来更过瘾,今天就干脆把意面给省了,全放的菜,完全按照焗意面的办法给做了。时间用得不多,热量也不算大,吃得却很爽。本着一个BLOGGER的觉悟和敬业精神,我觉得实在是应该介绍一下下。就当是给过年时胡吃海塞的你,一个让肠胃消停一下的机会吧。 [意式焗杂蔬] 用料: A 马苏里拉奶酪切丝 B 各种蔬菜切丁,种类随意,但汁水尽量少一点的好,我这次用了土豆、菜椒和小瓜(西葫芦) C 培根切小片(也可不放,当然放了会更好吃啦) D 蕃茄酱/意面酱(市售和或自制的都可以,自制方法看这里) E 盐 黑胡椒粉罗勒碎(没有可不放) 做法: 1 小火煎培根,如果你用的培根像我用的这个一样,肥肉很少煎不出油来,就要少放一点植油了。 2-4 入蔬菜炒制,其间加意面酱和适量的材料E。蔬菜的先后顺序要注意,先炒不容易熟的,再放容易熟的,像小瓜这样的,基本上只要放入翻匀沾上调料就可以了。否则最后烤出来会口感太烂。另外,如果家里有成片的夹在面包的奶酪,最好放入一两片炒至融化,奶酪味儿会更香浓。 5-8 将菜盛到耐烤容器里,撒奶酪丝。烤箱预热200-220度,烤至15分钟左右,至奶酪开始变黄变焦就可以啦。 看,烤得焦焦的,很香吧。 但里面很JUICY噢。
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