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松鹤楼 地址:北京崇文区台基厂大街10号(台基厂三条路口) 电话: 010-65245223 [人均消费] 官方数据:¥100元 网友数据:¥124.0元
这家松鹤楼已经有20多年的历史了,水乡风格的门脸依旧,在北京正宗的苏帮菜就要数这家了。还是这么生意兴隆,来这里吃饭的老人居多,记得小时候这也是北京的高级饭馆子之一呀,难得吃上一次。 松鹤楼的历史之长也是鼎鼎有名的,始于乾隆年间,历经数载,虽然命运坎坷,但最终屹立不倒。 古人以松鹤寓长寿,故取名松鹤楼。这个名字取得很恰当,这百年老店正如其名长久不衰。 这家店分上下两层,一层散座,二层以包间为主,记得以前去还是老国营的样子,菜谱就是大白纸上打些字。服务一律是妈妈级的人物。这次去在细微处有了变化,菜谱精致了很多,点菜的只有一位阿姨负责,其他的都换年轻的了。还是有些新气象的哈~~ 凉拌苤蓝丝~菜品还是国营样式,简单、实惠。 蟹粉狮子头,8元一小盅,确实有蟹肉和蟹粉,但是本人觉得一般般啦 碧螺春虾仁,味道很清爽,虾肉很Q,很好吃,充分体现了河鲜的美味。价格好像是68/例 重点!重点!!!来松鹤楼必点,松鼠鳜鱼~!!!这里的味道最正宗,味道超赞,鱼肉细嫩,外皮松脆,裹上酸甜适口的酱汁,味道没得说~!不过不爱吃甜的童鞋要慎重啊。小引用下这道菜的来历哈——正因为松鹤楼“出生”在乾隆年代,乾隆皇帝下江南时在松鹤楼的轶事很多,就是苏州评弹中还有一段乾隆大闹松鹤楼的书呢。但相传最多的是:乾隆皇帝第四次下江南时,曾化名高天赐,随身带二名保镖,青衣小帽,信步走进了松鹤楼,见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”(祭品鲤鱼),煞是好看,便要捉来食用。可是在当时此鱼属敬神“祭品”,却又慑于“圣命”难却,堂官便与厨师商量,想出一“计”:取鱼头似鼠,松鹤楼首字有“松”之意,将鱼烹制成松鼠形(后改鳜鱼),以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后,赞扬不已。从此,松鹤楼的“松鼠鱼”就闻名于世了。这些趣事儿经夸张渲染,成了苏州妇孺皆知、娓娓动听的佳话。(T_Tg感谢万能的百度) 这里卖此菜180/500g哈~ 炒龙豆~很常见哈,吃点菜吃点菜~~~ 我的最爱,冬菜包子,每次吃的感动的不行,我的童鞋们,你们还记得大学时的冬菜包子么~~~~真的是一个味道啊~~每早起床的动力呀,可惜后来吃不到了。我要告诉你们~这里有这里有 四喜蒸饺,猪肉馅的,味道一般,倒是挺好看的。 [ 怎么说呢,北京的苏帮菜也不少了,比如孔乙己、苏浙汇等等。这家菜品似乎已经比不上那几家精致了,但是纯正的苏州味道还是让人叫绝。很多人都是认这家的老牌子来的。现在有好几家松鹤楼,比如双井那家大店。提起来我就郁闷了,看着就是商务人士取得地方,价格肯定很贵,本想着菜应该不会有问题,结果进去一点菜,连松鼠鳜鱼都没有。后来一问服务员,这个跟台基厂那个有联系不?服务员说,我们只是用了他的牌子,其他的一点关系没有,这不是蒙人么~~切忌要来就来这家老店,我可不去别的店了
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