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引用:

松鹤楼
地址:北京崇文区台基厂大街10号(台基厂三条路口)  
电话: 010-65245223
[人均消费] 官方数据：￥100元 网友数据：￥124.0元

这家松鹤楼已经有20多年的历史了，水乡风格的门脸依旧，在北京正宗的苏帮菜就要数这家了。还是这么生意兴隆，来这里吃饭的老人居多，记得小时候这也是北京的高级饭馆子之一呀，难得吃上一次。

松鹤楼的历史之长也是鼎鼎有名的，始于乾隆年间，历经数载，虽然命运坎坷，但最终屹立不倒。

古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。这个名字取得很恰当，这百年老店正如其名长久不衰。




这家店分上下两层，一层散座，二层以包间为主，记得以前去还是老国营的样子，菜谱就是大白纸上打些字。服务一律是妈妈级的人物。这次去在细微处有了变化，菜谱精致了很多，点菜的只有一位阿姨负责，其他的都换年轻的了。还是有些新气象的哈~~


凉拌苤蓝丝~菜品还是国营样式，简单、实惠。


蟹粉狮子头，8元一小盅，确实有蟹肉和蟹粉，但是本人觉得一般般啦


碧螺春虾仁，味道很清爽，虾肉很Q，很好吃，充分体现了河鲜的美味。价格好像是68/例


重点！重点！！！来松鹤楼必点，松鼠鳜鱼~！！！这里的味道最正宗，味道超赞，鱼肉细嫩，外皮松脆，裹上酸甜适口的酱汁，味道没得说~！不过不爱吃甜的童鞋要慎重啊。小引用下这道菜的来历哈——正因为松鹤楼“出生”在乾隆年代，乾隆皇帝下江南时在松鹤楼的轶事很多，就是苏州评弹中还有一段乾隆大闹松鹤楼的书呢。但相传最多的是：乾隆皇帝第四次下江南时，曾化名高天赐，随身带二名保镖，青衣小帽，信步走进了松鹤楼，见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”（祭品鲤鱼），煞是好看，便要捉来食用。可是在当时此鱼属敬神“祭品”，却又慑于“圣命”难却，堂官便与厨师商量，想出一“计”：取鱼头似鼠，松鹤楼首字有“松”之意，将鱼烹制成松鼠形（后改鳜鱼），以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后，赞扬不已。从此，松鹤楼的“松鼠鱼”就闻名于世了。这些趣事儿经夸张渲染，成了苏州妇孺皆知、娓娓动听的佳话。（T_Tg感谢万能的百度）

这里卖此菜180/500g哈~


炒龙豆~很常见哈，吃点菜吃点菜~~~


我的最爱，冬菜包子，每次吃的感动的不行，我的童鞋们，你们还记得大学时的冬菜包子么~~~~真的是一个味道啊~~每早起床的动力呀，可惜后来吃不到了。我要告诉你们~这里有这里有


四喜蒸饺，猪肉馅的，味道一般，倒是挺好看的。

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怎么说呢，北京的苏帮菜也不少了，比如孔乙己、苏浙汇等等。这家菜品似乎已经比不上那几家精致了，但是纯正的苏州味道还是让人叫绝。很多人都是认这家的老牌子来的。现在有好几家松鹤楼，比如双井那家大店。提起来我就郁闷了，看着就是商务人士取得地方，价格肯定很贵，本想着菜应该不会有问题，结果进去一点菜，连松鼠鳜鱼都没有。后来一问服务员，这个跟台基厂那个有联系不？服务员说，我们只是用了他的牌子，其他的一点关系没有，这不是蒙人么~~切忌要来就来这家老店，我可不去别的店了

这些食材看起来都不错 可是每一盘都看起来很小碟 做得十分精致

看上去不错，可惜没机会吃到，唉，可惜呀，

getanglaoya

老字号能传承到今天一定有他独特的风味如果有机会去吃上他一顿肯定很不错

很吸引啊~~看見這圖片這麼清晰，好想吃啊~~~

不是 百年老号么 为什么说是20年呢难道是分店么
不过这些菜品 看起来倒是真的很不错啊 太精致了啊

好多地方都有,菜样子不错,应该味道也不错,大家去尝尝

真的很不错的哦，有这么多好吃的。什么时候一定去玩一玩。

真是看着都饱咯~楼主你好幸福啊，有机会去逛逛。这么多好吃的。什么时候一定去玩一玩。

笑道

想得通的是，北京哪地方全国好吃的在北京什么都有，就楼主介绍的这几个菜真让人胃口大开可惜，我上次去还真没吃着可惜了