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[转帖] 泡面新吃法--【泡面虾肉丸】[6P]

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泡面新吃法--【泡面虾肉丸】[6P]

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今天俺再上传一道热菜来凑个热闹吧,用方便面炸丸子应该算是幽默了吧?哈哈~ 把炸好的丸子摆成葡萄的形状,预示着新的一年里能够硕果累累。在此俺也借着这道菜祝福大家在虎年里能够收获丰硕的果实啊!

【泡面虾肉丸】

原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺

调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)

点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮

做法:
1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合

2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。

3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。


5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。


6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。

7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。
  制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。

8.热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。


这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。




用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆,肉馅里面放了虾仁口感很弹牙。






本帖最近评分记录

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没听过 没看过 没吃过。泡面裹外面 能好吃吗。

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这个吃法很无敌啊,把泡面当面粉用,就是不知道到底味道如何

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哈哈,中国美食真是厉害啊这都想得出,看上去好看不知道吃起来如何,没有蘸酱的嘛

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再怎么吃也是泡面,不如自己做点面条吃,健康

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色 香 味巨全,看到都食欲大增,太想吃了,有空也好好的学哈!

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楼主太强悍了,这都想的出来,中国五千年美食真是博大精深

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乍一看我还以为是米花糖呢,这个方法不错,我回去也要试一试!

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方便面这种东西能少吃就尽量少吃吧,对胃不好的

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没听说过有这种吃法的,算是长见识了,哈哈

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