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[转帖] 情迷布朗宁[11P]

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情迷布朗宁[11P]

第一次吃这道甜点的时候,就为它层次丰富的口感深深着迷。酥脆的外壳,绵软的糕体,还有香浓的核桃碎,淡淡的苦味中弥散出甜蜜。真是馥郁甜美的一款甜点,我觉得都词穷了,无法表达那份美好,只有细细品味才能真正体会。出炉的布朗宁香味非常浓郁,整个厨房弥漫着香香的巧克力黄油味。最美妙的是,如此美妙的甜品,制作起来却非常简单。

材料:(11×6.5公分模具4个)
黑巧力(强力推荐德芙的66%可可的醇香黑巧):70g
黄    油:85g
鸡    蛋:50g
细砂糖:70g(如果你和我一样是黑巧的拥蹙,那么砂糖量可以减少到60g甚至更低)
高筋面粉:35g
核桃碎:35g
盐:0.5g
香草精:数滴(没有可以省略)
烤焙:
烤箱中层,上下火,150℃,20分钟(这个是我实际操作得出的)
模具尺寸






制作过程:
黄油和巧克力切成小块,放入碗中,隔水加热。



加热至黄油和巧克力混合均匀,撤火晾凉(不要让黄油和巧克力混合物凝固)






另取一碗,打入鸡蛋,加入细砂糖和盐,搅拌均匀(不要用力搅打)




向搅拌均匀的蛋液里加入数滴的香草精搅拌均匀(没有可以免去此步骤)




将晾凉的巧克力黄油混合物加入蛋液里,搅拌均匀,搅拌好后,混合物会变稠




筛入高筋面粉,搅拌均匀,面糊会很浓稠




再加入核桃碎搅拌均匀,这样面糊就完成




装入模具准备入烤箱烤制




成品





[mp3]http://www.dxtx.hk/music/music/boyzone_no_matter_what.mp3[/mp3]


















[ 本帖最后由 tcswb 于 2010-2-3 00:03 编辑 ]
本帖最近评分记录

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很用心啊 制作的步骤写的小学生都能学着做了 谢谢楼主   这才是最好的美食介绍啊!

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我这里为什么看不到第四张图,别的都可以,别人也是这样吗?话说好诱人啊!我很喜欢吃甜点,自己也有兴趣做,可惜现在家里没有烤箱,要不就能像LZ这样来发帖了!哈哈,希望以后多发哦!

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哎,没烤箱啊,能否用塑料盒子放在微波炉里做呢。看来要买个烤箱了!

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能否用塑料盒子放在微波炉里做呢。看来要买个烤箱了!

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