第一次吃这道甜点的时候，就为它层次丰富的口感深深着迷。酥脆的外壳，绵软的糕体，还有香浓的核桃碎，淡淡的苦味中弥散出甜蜜。真是馥郁甜美的一款甜点，我觉得都词穷了，无法表达那份美好，只有细细品味才能真正体会。出炉的布朗宁香味非常浓郁，整个厨房弥漫着香香的巧克力黄油味。最美妙的是，如此美妙的甜品，制作起来却非常简单。

材料：（11×6.5公分模具4个）
黑巧力（强力推荐德芙的66％可可的醇香黑巧）：70g
黄    油：85g
鸡    蛋：50g
细砂糖：70g（如果你和我一样是黑巧的拥蹙，那么砂糖量可以减少到60g甚至更低）
高筋面粉：35g
核桃碎：35g
盐：0.5g
香草精：数滴（没有可以省略）
烤焙：
烤箱中层，上下火，150℃，20分钟（这个是我实际操作得出的）
模具尺寸






制作过程：
黄油和巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热。


加热至黄油和巧克力混合均匀，撤火晾凉（不要让黄油和巧克力混合物凝固）






另取一碗，打入鸡蛋，加入细砂糖和盐，搅拌均匀（不要用力搅打）




向搅拌均匀的蛋液里加入数滴的香草精搅拌均匀（没有可以免去此步骤）




将晾凉的巧克力黄油混合物加入蛋液里，搅拌均匀，搅拌好后，混合物会变稠




筛入高筋面粉，搅拌均匀，面糊会很浓稠




再加入核桃碎搅拌均匀，这样面糊就完成




装入模具准备入烤箱烤制




成品





[mp3]http://www.dxtx.hk/music/music/boyzone_no_matter_what.mp3[/mp3]


















[ 本帖最后由 tcswb 于 2010-2-3 00:03 编辑 ]

海气凝云

很用心啊 制作的步骤写的小学生都能学着做了 谢谢楼主   这才是最好的美食介绍啊！

我这里为什么看不到第四张图，别的都可以，别人也是这样吗？话说好诱人啊！我很喜欢吃甜点，自己也有兴趣做，可惜现在家里没有烤箱，要不就能像LZ这样来发帖了！哈哈，希望以后多发哦！

哎，没烤箱啊，能否用塑料盒子放在微波炉里做呢。看来要买个烤箱了！

能否用塑料盒子放在微波炉里做呢。看来要买个烤箱了！