[转帖] 堪称绝美的淮扬卤牛肉[12P]

se13 该用户已被删除	121楼大中小发表于 2010-2-27 00:58 只看该作者 0 卤味在潮汕那边比较出名，最重要的是卤水的煮制，配料很讲究
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se1zhong1se

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122楼 大中小发表于 2010-2-27 02:06 只看该作者

制作过程写的很简略，不过我估计想要做好会很难，诸如火候，料酒的量什么的都很难掌握吧。牛肉太老了也不好吃啊。

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hhlljk 该用户已被删除	123楼大中小发表于 2010-2-27 08:43 只看该作者 0 昨天煮了一大块卤牛肉，真香，而且卖相也不错，虽然与楼主的做法不大一样，但是学习了，感谢分享
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水晶之夜

LEVEL 1

124楼 大中小发表于 2010-2-27 11:00 只看该作者

自己做的菜总是没有这么好看，味道倒还过得去。啥时候也能跟图片上的一样漂亮就好了。

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xiaoyi321 该用户已被删除	125楼大中小发表于 2010-2-27 11:05 只看该作者 0 真是诱人呀，色香味俱全有时间一定要自己做做吃！
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xuhaiumt 该用户已被删除	126楼大中小发表于 2010-2-27 13:54 只看该作者 0 青红椒的搭配使得这道菜活色生香，非常的好看，我想味道也会很美吧
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老虎不卖该用户已被删除	127楼大中小发表于 2010-2-28 00:28 只看该作者 0 不但颜色好看，而且营养也很搭配，不错，如果跟青椒搭配炒的话更美
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魅伪娘

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128楼 大中小发表于 2010-2-28 00:42 只看该作者

别的不说。你这两块这样的牛肉，都很少见。带牛筋的，口感刚刚的。

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tr5408

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129楼 大中小发表于 2010-2-28 01:14 只看该作者

弱弱的请问一下：汆是什么意思啊，我看得不是太明白，谁能帮忙解释一下吗？

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aini_00851 该用户已被删除	130楼大中小发表于 2010-2-28 02:09 只看该作者 0 好吃的东西看着就想吃啊.只是过程稍微有复杂.要好好研究一下.
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