人以食为天，CROWNE PLAZAJ酒店的早餐和北京五星级的相差无几，品种丰富，鸡蛋是搅合后放菜和料再煎，喜欢它的培根和咖啡。尤其在博卡拉的THE FULBARI酒店，负责早晚二顿自助餐，美死啦。经验之谈：尼泊尔所有的五星级酒店都设赌场，随便买几块钱的码子，就能在里面白吃自助餐了。
没有肯德基，没有麦当劳，据说是牛肉的原因，更没有牛肉面。但是有 pizza。尼泊尔人不吃牛肉，因为在印度教里面，牛只是湿婆神的使者、是神圣的。肉类以鸡肉、羊肉居多，猪肉次之。不过在尼泊尔许多餐厅仍然为观光客供应牛排或牛肉，这些都是来自山区的水牛和牦牛。
要吃大餐，最知名和正宗的尼泊尔菜当然属纯尼泊尔特色的餐厅Krishnarpan，在极有尼国风格特色的酒店Dwarika hotel。走入这里，你会发现极具宫廷气派，门口有众达官显贵的到访图，包括查尔斯王子，老布什……， 去尼泊尔的各国许多政要几乎都去餐过。餐厅环境幽暗，矮几下全是厚毯，褐色砖墙上铜装吊灯，情调瑰丽。
脱鞋，是进传统尼泊尔餐厅前必需的。Krishnarpan餐厅的菜单全部PDA，有多种语言显示，点餐后可立即从电脑中打印出来。这里的尼泊尔套餐分为6道菜、9道菜、12道菜、16道菜和22道菜五种，客人可根据不同需要和胃口大小加以选择。
无论是 6-22 个的 course，你可按不同的用膳时间和“排场”点菜。 6 道的包括有烤磨菇碎，咖喱薯仔与豆粒，以豆和尼泊尔香料熬成的汤，有肉馅饺 Momo 等。尼泊尔以浓稠的酱料和咖喱为主，送饭或配薄饼 Roti ，不俗。到最后，穿上传统尼泊尔服的女服会端来一盘类似口香糖的香料，淡薄荷味。
选择了菜的套餐后，一份标有自己姓名和用餐日期的个性化菜单呈现在面前，也成了一份纪念品。套餐中包含一种尼泊尔制烈酒，酒精量65度，呛人，管够。
第一道菜上桌，抓起食物要往嘴里送却被阻止：Krishnarpan 是带点宗教色彩的餐厅，在第一道菜上桌后，要舀一小羹菜到小碟上，以示敬神。
基督教及天主教徒在用餐前都会祈祷感谢上帝赐予食物，尼泊尔人同样有感谢上天赐食的仪式。尼泊尔人在传统习俗上，除了用手抓食物外，外国人当然可以用刀叉，甚至筷子。但要在每样食物中取出少量置于另一小碟中供奉神明。当然照做，传统风俗不能破坏
这顿美妙的尼泊尔餐让人感到愉悦，人家尼方请客，好像30美刀/位。对于消费便宜的尼泊尔来说，这样的花销可以在普通餐厅大吃上好几顿。 CROWNE PLAZAJ酒店底层有个中餐馆叫“少林寺”，装修很是到位，对付着吃过好几顿。像港粤菜改良的底子，怎么看也不像是中国菜。精美的像绣花，价钱也不菲，三个人小心翼翼点的，随便就干了小6000 尼币。据说主厨在澳门实习过一个月。
中餐也有不少，但都不好吃，厨子不对，变味儿了。有几次的午餐，是在一个叫TIAN RUI CHINESE RESTAURANT/BAR（天瑞中国酒楼）吃的。自感是加德满都最地道的中国家常菜了。4-5人吃的很好，不过2000尼币。女掌柜叫王娇，湖北襄樊人也。年轻漂亮，热情精明。看来九头鸟不管在哪里都能把生意料理好尼泊尔本身没有特殊风格的烹饪，目前传统尼泊尔菜都是从印度料理发展出来的，其中还包括一些西藏式饮食。山区尼泊尔都普遍食用青稞，有的干吃、有的磨碎以后混合牛奶或茶一起吃。
尼泊尔面饼和印度一样，以谷类加面粉制作的Nan，是贴在圆形土炉子上烤出来的；有一道以红豆作成泥糊状的汤，拿来沾面饼食用非常可口。另外还有一种嚼起来脆脆的薄饼，叫做恰巴提〈Chapati〉，味道有点辣，在一般尼泊尔家庭作客也吃得到。
印度料理中十分著名的tandoori烤鸡和肉串，就是将食物抹以香辛料、然后放在土炉上烤，既香又美味。普通的尼泊尔式套餐Dal that Tarkari，都是放在铝制的餐盘上，内容是米饭、豆汤、蔬菜泥、和其他辛辣菜肴。其他还有一种包着菜肉馅，或煮或炸、有点像馄饨或煎饺的西藏食物叫做“摩摩”momos，以及杜克巴“thukba”浓汤。
尼泊尔甜点口味非常甜，有点像从糖浆里捞出来。饭后的奶茶是红茶煮成的，然后再加牛奶或羊奶，有的会加入一点姜。 尼泊尔的饭桌礼节和其他地方不同﹐在典型的传统尼泊尔人家里﹐餐桌上不摆放盘子、叉子和勺子。吃饭的时候﹐尼泊尔人用右手抓食物。客人可以使用叉子或勺子﹐但请不要表现得少见多怪。
如食物或器具被使用过的勺或手指碰过﹐会被认为被污染过的。如果给别人吃这样的食物﹐会被视为一种侮辱。盛这种食物的器具﹐如未经清洗﹐不要拿给人
尼泊尔的菜全是食物菜花，豆角，洋葱，西红柿。和猪或鸡肉放在一起煮，再加上一点咖喱，做成浆状拌饭吃。传统的尼泊尔人吃饭是手抓的，一定用右手。
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