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[转帖] 鸡汁雪菜百叶卷

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鸡汁雪菜百叶卷

材料:
猪肉馅100克、百叶两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、香菜梗适量。
调料
鸡清汤一大碗(可用清水代替)盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精各适量。
做法:
1、在内馅中加入一个鸡蛋,少许葱姜末,加入盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲。
2、将百叶切成约13、4公分见方的小片。
3、在每片百叶中放入适量的肉馅,以包春卷的方法先卷起最近身边的这一个角,然后再将两侧的角往中间卷起,最后,向前卷成卷。用香菜梗扎起。
4、锅内热油,三成热时,下入切成粒的雪菜煸炒出香味(我是自己腌的雪菜,切成粒腌的,腌的时候里面已经放了姜,否则在这步,要放姜片)。
5、倒入鸡清汤,放入百叶卷,大火烧开后改小火炖30分钟,起锅前调入少许鸡精,撒入葱花便可(不要在汤中再加盐了,雪菜本身有咸度!)。

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百页卷常做常吃,但加鸡汁和雪菜的还没有做过,谢谢楼主指导,回头试一试.

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我顶!这不是另类的春卷吗!原来春卷也可以怎么做滴!长见识了哈

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这个应该是个北方的菜式,很好,简单容易做

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看起来相当的美味可口,令人口水都快要流下来了

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这个楼主说的百叶是不是我们北方的干豆腐啊?黄豆制品?

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看上去真的很好吃,明天动手亲自试试口感!!

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这种做法我也经常做,也很爱吃,味道不错。

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真是看着就流口水啊,今天看帖学习到了。下次自己试试看
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -10 复制回复--老会员了,请自重! 2010-1-19 19:18

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