原料：
大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。

做法：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。[美食中国]

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

特色：
色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

[ 本帖最后由 6464640842 于 2010-1-10 20:02 编辑 ]

peng69

楼主做这个大虾最好还是不要放动物油为好，身体健康也很重要。

eq108

一般都是吃清蒸的，楼主介绍的方法还没吃。

todexue

为什么图片打不开啊，应该是图床的问题。楼主那