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[转帖] 红烧大虾

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红烧大虾


原料:
大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。

做法:
1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。[美食中国]

2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

特色:
色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。

[ 本帖最后由 6464640842 于 2010-1-10 20:02 编辑 ]

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楼主做这个大虾最好还是不要放动物油为好,身体健康也很重要。

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一般都是吃清蒸的,楼主介绍的方法还没吃。

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回复 1楼 的帖子

为什么图片打不开啊,应该是图床的问题。楼主那

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