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[转帖] 干炒牛肉丝

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干炒牛肉丝

烹调类别:炒 菜系:浙菜
    食材类别:牛羊肉 味道:咸鲜
    适宜季节:无关   

  色香味: 味道香辣,牛肉细嫩,爽口开胃

  主料:牛柳8两(约320克,切丝)

  辅料:甘笋、西芹各2两(约80克,切丝),蒜茸1汤匙,油2.5杯,辣椒油4茶匙,麻油1茶匙;

  调味料(一):豆板酱1/2汤匙,葱花1汤匙,姜茸1茶匙;

  调味料(二):酒、老抽1汤匙,糖1茶匙;

  制作:

  1)烧热1.5杯油,放入牛肉丝大火炸1-2分钟,沥干油分,再烧热1杯新油,将牛油再炸至干身,沥去油分;

  2)烧热2汤匙油,加调味料(一)略炒香,下蒜茸、甘笋丝及调味料(二)炒匀,下辣椒油、麻油兜匀即成。

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楼主要是在配点食物的图片那就更好了撒,呵呵

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同楼上的意见,如果能配上图片就更不错了哈,谢谢分享!

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