猪皮洋葱汤(法国农家菜)
法国有句俗话:猪身上的所有东西都能吃!
主料:
猪皮800克
洋葱:500克(千万别觉得多! 做好了都不见了!)
马铃薯: 500克
配菜:
胡萝卜、鹰嘴豆、南瓜(根据口味不同酌情)
调料:
盐,红酒,桂皮,黑胡椒,少许鸡精
做法
1 将马铃薯去皮,切块,煎至七成熟,待用
2 放少许油(没锅底即可),将猪皮炸至金黄,然后加入洋葱和你选择的配菜,炒到洋葱泛黄
3 加入之前煎好的马铃薯,盐,鸡精少许,桂皮,黑胡椒,少许红酒(没有可以拿料酒代替),加入300毫升水,开始小火炖。 炖至猪皮软了即可起锅。(中途可以酌情加水哦)