[转帖] 猪皮洋葱汤（法国农家菜）

法国有句俗话：猪身上的所有东西都能吃！

主料：
猪皮800克
洋葱：500克（千万别觉得多！ 做好了都不见了！）
马铃薯: 500克

配菜：
胡萝卜、鹰嘴豆、南瓜（根据口味不同酌情）

调料：
盐，红酒，桂皮，黑胡椒，少许鸡精

做法
1  将马铃薯去皮，切块，煎至七成熟，待用
2  放少许油（没锅底即可），将猪皮炸至金黄，然后加入洋葱和你选择的配菜，炒到洋葱泛黄
3  加入之前煎好的马铃薯，盐，鸡精少许，桂皮，黑胡椒，少许红酒（没有可以拿料酒代替），加入300毫升水，开始小火炖。 炖至猪皮软了即可起锅。（中途可以酌情加水哦）