[转帖] 砂锅米粉

命名创意说明：砂锅煮米粉。古色古香，返朴归真。适合大排档，大众消费。
烹调方法：
1、先将米粉入开水中煮软，过凉水。
2、将酸菜鱼料入热油中炒出香味，入清汤煮出香味，后加入味精、盐、胡椒粉，调好味，放入生鱼片，入米粉煮开，再放入砂锅煮沸即可。
特点：鱼香味浓，鲜香酸辣。