[转帖] 八珍，记忆中的味道

在广州北京路步行街，有那么一家小店，很特别，特别的小，特别旧，特别的便宜，特别的好吃，特别多的人，特别久的历史，特别多的分店……这家小店一开就是几十年，而且在广州还拥有多家的分店，别问这店是哪家，广府人都熟悉的“八珍餐厅”。
    八珍餐厅的位于繁华的北京路步行街，小小的店铺，几乎是桌子挨着桌子，过道不过就是一个转身的大小，但这家小店却非常的旺，经历了几十年，它的主打永远是广式煎饺和猪红汤。多少年了，它在经历，在长大，它的顾客们也在经历，也在长大，这几十年来，唯一不变的，是舌头的感觉。来这里光顾的老年人可不输年轻人，都说光顾了几十年，习惯了它的味道，也忘不了它的味道，这是他们爱来的小吃店。
    时间变迁，物价在涨，八珍餐厅却坚持不变，卖的永远是7块钱10只广式煎饺，路过的人，很容易不自主的被那店橱边的铁板吸引住，那“兹兹”的油响声，金黄色的煎饺整齐有序的煎烙着，守灶的小铁铲麻利地帮煎饺翻身，不一会的功夫，煎饺齐刷刷地上碟……顺眼望去，拥挤的小店，围桌的人们头低头沉迷于八珍的小吃之中，看的人，也不自觉地踏进去。
     必点的广式煎饺，10只饺子均匀地粘着一起，用筷子轻轻一夹，又能自然地分开，广式煎饺有两种不同的馅，分别是玉米和韭菜，饺子皮酥带韧，馅香爽口，一口一只，一人吃一碟完全不算多。
    又是一样必点的猪红汤，以胡椒为主要汤料，加与猪红煮熟，再附上一点小葱，猪红煮得软硬适中，入口爽滑，又带有胡椒味，让舌头的感觉更加丰富，由于主要以胡椒作为汤料，猪红汤很辣，但却不呛，反而清甜，让喝汤的人大呼过瘾。
    八珍是家老店，它带有众多广府人记忆的味道，更是上了年纪的人们常来的小吃店，这是上一辈延伸下来的礼物，让更多的人注入关于它的记忆。




标签： 八珍菜馆    粥粉面食


餐厅名： 八珍菜馆[访问餐厅]


餐厅地址： 越秀区北京路324号


餐厅电话： 020-83190252


餐厅特色：               

招牌菜：

人均： 10