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[转帖] 八珍,记忆中的味道

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八珍,记忆中的味道

在广州北京路步行街,有那么一家小店,很特别,特别的小,特别旧,特别的便宜,特别的好吃,特别多的人,特别久的历史,特别多的分店……这家小店一开就是几十年,而且在广州还拥有多家的分店,别问这店是哪家,广府人都熟悉的“八珍餐厅”。
    八珍餐厅的位于繁华的北京路步行街,小小的店铺,几乎是桌子挨着桌子,过道不过就是一个转身的大小,但这家小店却非常的旺,经历了几十年,它的主打永远是广式煎饺和猪红汤。多少年了,它在经历,在长大,它的顾客们也在经历,也在长大,这几十年来,唯一不变的,是舌头的感觉。来这里光顾的老年人可不输年轻人,都说光顾了几十年,习惯了它的味道,也忘不了它的味道,这是他们爱来的小吃店。
    时间变迁,物价在涨,八珍餐厅却坚持不变,卖的永远是7块钱10只广式煎饺,路过的人,很容易不自主的被那店橱边的铁板吸引住,那“兹兹”的油响声,金黄色的煎饺整齐有序的煎烙着,守灶的小铁铲麻利地帮煎饺翻身,不一会的功夫,煎饺齐刷刷地上碟……顺眼望去,拥挤的小店,围桌的人们头低头沉迷于八珍的小吃之中,看的人,也不自觉地踏进去。
     必点的广式煎饺,10只饺子均匀地粘着一起,用筷子轻轻一夹,又能自然地分开,广式煎饺有两种不同的馅,分别是玉米和韭菜,饺子皮酥带韧,馅香爽口,一口一只,一人吃一碟完全不算多。
    又是一样必点的猪红汤,以胡椒为主要汤料,加与猪红煮熟,再附上一点小葱,猪红煮得软硬适中,入口爽滑,又带有胡椒味,让舌头的感觉更加丰富,由于主要以胡椒作为汤料,猪红汤很辣,但却不呛,反而清甜,让喝汤的人大呼过瘾。
    八珍是家老店,它带有众多广府人记忆的味道,更是上了年纪的人们常来的小吃店,这是上一辈延伸下来的礼物,让更多的人注入关于它的记忆。




标签: 八珍菜馆    粥粉面食


餐厅名: 八珍菜馆[访问餐厅]


餐厅地址: 越秀区北京路324号


餐厅电话: 020-83190252


餐厅特色:               

招牌菜:

人均: 10

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