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[转帖] 巧克力奶酪迷你蛋糕

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巧克力奶酪迷你蛋糕


耗时:45分钟
份量:12个玛芬
原料:
12个Chocolate sandwich cookies (奥地利饼干)
10 OZ (约290克)RASRAS  Cream Cheese,放室温
3  tbsp 无盐黄油
1/4 cup 细糖
2 大鸡蛋
2 tep pure vanilla extract(香草精)
12 tep Strawberry Jam(草莓酱,其他自己喜欢的果酱都可以)

做法:
1、烤箱预热350F/175oC。准备12个玛芬纸。
2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除,然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。
3、把(2)压进玛芬纸,先烤5分钟,取出备用。
4、同时在一个适中的盆里,用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟,直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。
5、把(4)分别倒进(3)玛芬纸中约八成满,用力振一下烤盘让Cheese平整。
6、放入烤箱15-18分钟(根据自家烤箱温度调整),直到牙签插入蛋糕基本不粘为止,一小点儿粘也可以了。
7、取出放凉5分钟后,在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam,即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。

友情提醒:
1、放凉半小时后食用,味道更好。
2、可以保存在冰箱4天。

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