[转帖] 巧克力奶酪迷你蛋糕

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1楼大中小发表于 2010-1-1 20:45 只看该作者

巧克力奶酪迷你蛋糕

耗时：45分钟
份量：12个玛芬
原料：
12个Chocolate sandwich cookies （奥地利饼干）
10 OZ （约290克）RASRAS Cream Cheese，放室温
3 tbsp 无盐黄油
1/4 cup 细糖
2 大鸡蛋
2 tep pure vanilla extract（香草精）
12 tep Strawberry Jam（草莓酱，其他自己喜欢的果酱都可以）

做法：
1、烤箱预热350F/175oC。准备12个玛芬纸。
2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除，然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。
3、把（2）压进玛芬纸，先烤5分钟，取出备用。
4、同时在一个适中的盆里，用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟，直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。
5、把（4）分别倒进（3）玛芬纸中约八成满，用力振一下烤盘让Cheese平整。
6、放入烤箱15-18分钟（根据自家烤箱温度调整），直到牙签插入蛋糕基本不粘为止，一小点儿粘也可以了。
7、取出放凉5分钟后，在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam，即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。

友情提醒：
1、放凉半小时后食用，味道更好。
2、可以保存在冰箱4天。

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