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All About Food | 美食频道
» 爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P]
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爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P]
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爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P]
泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭,配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究,随个人喜爱而定,餐后还会欣然点上几份格式甜点,大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,配上当地特色各色咖喱,一定让人既饱眼福,又抱口福。
受朋友邀请,我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越,位于最繁华的崇安寺步行街区上,对面就是整层楼大的棒约翰,非常的好找,也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派,一进餐厅就被一阵熏香所折服。
小桥流水,榆树丛林,一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上,我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅,结实而富有光泽,餐具也是店家精心选购的。包厢旁,金孔雀面向客人展翅开平,非常有异域风情。
咖喱来了!咖喱来了!惹得众人都立刻停下回话,纷纷拿起银勺想品尝一番。
菜上了很多啊!我们个个成了美食大家,对菜品评头论足的。
冬阴功汤:由基围虾,小番茄,金针菇炖煮而成,外加荤菇,香茅,泰国香菜,柠檬叶,柠檬水,三花奶等众多调料调制而成,菜品色泽味美,口感浓郁,汤料特别的过饭。
红咖喱鱼片,由鲈鱼切成薄薄的鱼片,加上泰茄,豆角,金不换,青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻,有点微辣,特殊的调料除去了鲈鱼的土气,还让肉质更加滑爽,细嫩,入口即化。鲜艳的红汤,也非常让人有食欲。
之后的碳烧辣鸡,炭烧排骨,炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力,当然如果觉得单点量太多,但有想尝尽美味,那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜,它集辣鸡,猪颈肉,沙爹,牛仔骨和鱼或海鲜为一体,品种多样,价格更实惠。
还有,香芋花甲煲,由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮,香芋、南瓜、土豆、紫山芋,胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成,看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比,加上主厨的精心料理,觉得是一道精品主食佳肴。
之后,又上来南瓜汁焗虾,泰酱炒茄子,咖喱炒蟹,青咖喱抄蟹,浓浓的椰桨味加上咖喱,尝上一口让人回味好久,让人不忍放下手中的筷子。。。
吃上一桌丰盛的泰国美食,我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房,探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家,但谈起泰国美食依然头头是道。也是,连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟,以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍,就是泰国柠檬,是一种东南亚特有的水果,味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸,香味浓郁,往往闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
还有,鱼露,它是一种典型的泰国南部调料,做法和中国酱油差不多,主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的,它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人,不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中,就好像臭豆腐,喜欢的人越喜欢。
还有大家都熟悉的咖喱酱,它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料,配上很多调味料包括柠檬草,虾酱,鱼酱以及十几种本地种植的香料,辣椒,调制而成。
哈哈,这次火房重地之旅,还真获得了不少知识呢。
如此爽心的一次“泰国”美食游,人均消费才50-60元,实在满划算的。如果这些美食搬到上海去,翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了!
第 1 幅 红咖喱鱼片(鲈鱼)
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
第 3 幅 甜酸鱼(鲈鱼)
第 4 幅 咖喱煲牛腩
第 5 幅 泰式炭烧拼盘
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
第 7 幅 炭烧辣鸡(微辣,加蜜汁)
第 8 幅 南瓜汁焗虾
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
第 10 幅 香芋花甲煲(配有蝎钳,香芋,紫山芋,土豆,南瓜还有胡萝卜)
第 11 幅 三巴焗四季豆
第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
第 13 幅 二楼到三楼的过道,好大的水晶灯
第 14 幅 冷盘,水果料理的地方,都是当场演示的,像个船头,呵呵
第 15 幅 很舒服的卡座
第 16 幅 这是6人位的小包厢,很有味道的设计
第 17 幅 厨房间的秘密,都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
第 18 幅 靠窗的位置,很古色古香的。
第 19 幅 诱人的热带水果
第 20 幅 细节也做得很到位,从餐厅装饰到每个杯子每个碗
餐厅:金泰象泰式餐厅
详细地址:崇安区崇安寺钟楼街7号棒约翰附近
订座电话:
菜式风味:特色美食
适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
POCO卡折扣:
人均消费:
推荐菜式: 中山路
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抢沙发先 吼吼 看给的照片泰国美食
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liping0527
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泰式南瓜蒸排骨那幅图没看懂。
那不是炖汤么?怎么是蒸的呢?
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喜欢泰国菜,但在北京的泰国菜好贵啊,上次吃了一条鲈鱼,太美味了,可惜钱啊
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最喜欢咖喱了,咖喱有清理肠胃i的作用,很好的。
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xiaopaobing
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NND~~吃一份我可以一个人去台湾单挑MJD了!!!
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发表于 2009-12-30 23:28
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咚咚,肚子还真的有点饿了,哎哟,来个饭啊!
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太喜欢咖喱了,喜欢那种很多调料很丰富的味道,做汤也好,烧菜也好,必不可少
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这菜漂亮!泰国的美食总有一种很特表的香料的味道 太喜欢了!
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咖喱源自泰国吗、咖喱确实不错。。很喜欢咖喱牛肉饭。谢谢楼主了。!长见识了我
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