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[转帖] 糖醋小炸弹

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糖醋小炸弹

糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜,糖醋小炸弹口味属于糖醋味,做法属蜜汁类,但怎么做糖醋小炸弹最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~
做法:
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.

鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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看着就觉得非常不错啊,颜色很鲜艳,做法也简单。谢谢楼主

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