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All About Food | 美食频道
» 圣诞大餐[56P]
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圣诞大餐[56P]
令狐笑笑
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发表于 2009-12-2 16:26
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圣诞大餐[56P]
JingelBells的歌声已经划响天际,勤劳的麋鹿在雪地上轻盈地印出一串快乐的脚印,藏在圣诞老人雪白胡子里的祝福,化做漫天飞舞的雪花,盈盈飘落掌心。还不赶紧背上快乐的行囊,坐上幸福的雪橇,以圣诞之名,寻访各国美食,饕餮在圣诞夜!一顿丰盛的大餐是大家最最期待的吧!给大家献上点美味!
这可是我流着口水发的帖子啊,望大家喜欢。别忘了给个支持,点下红心啊!谢谢!
猩红色的桌布温柔地覆盖长长的桌案,摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中,硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全,盛装的人们落座桌边举杯互道祝福,我们知道——圣诞节到了。
传统的圣诞大餐,大多由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成。
1.头盘
也称开胃菜,有冷热之分,常见的品种有鹅肝酱、鱼子酱、焗蜗牛等。味道以咸和酸为主,数量少但是很精致。份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等。汤品以清汤、蔬菜汤最好。
2.汤
与中餐最后喝汤的习惯不同,西餐的第二道菜是汤,大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4种,比如我们常见的各式奶油汤、牛尾清汤、海鲜汤等。
3.鱼类
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类,贝类及软体动物类。因为鱼类菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面。
4.主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴最具代表性的是牛肉或牛排,作为圣诞大餐,上一份鲜嫩多汁的牛排是非常诱人的。(这是我喜欢的所以多了点,嘿嘿!)
西餐中的中国元素
这个是绝对的正餐:火鸡解冻后先在肚子里塞入大量的蔬果,如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,外面再抹上多种香料腌制,最后放入炉烤上数小时方可完成。不过由于火鸡的脂肪较少,因此肉质不及一般鸡嫩滑,幸好加有大量配料调制,因此味道亦颇为浓郁,非常惹味。火鸡比较大,一般不容易一夜吃光,通常的做法会是在第二天将火鸡片肉,然后冷冻起来,作为以后制作三明治、面条等的材料。
5.蔬菜类菜肴
蔬菜菜肴一般安排在肉类菜肴之后,或是与肉类菜肴同时上,是一种配菜,一般称为沙拉,沙拉调味汁有油醋汁、千岛汁、奶酪沙拉汁等。
6.甜品
可口丰富的甜品是圣诞大餐的点睛之笔。有热浓浆巧克力拉瓦,以高纯度进口巧克力加入大量新鲜牛奶现烤而成的拉瓦,口感细腻圆滑,到了胃中,还能触摸到它的丝丝暖意。
7.咖啡、茶
西餐的最后一道是饮料,咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油,茶一般要加香桃片和糖。
最后,遥祝大家圣诞快乐!(这个图不是美食,望版主原谅)
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发帖辛苦啦!
2009-12-2 19:02
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发表于 2009-12-2 16:46
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楼主好棒哦,这么多好吃的,看着都过瘾。
话说圣诞节也快到了,该好考虑吃顿大餐了~
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LZ感谢你给我努力打拼的动力啊,肉食主义者飘过
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。。。今年的thanks giving我就在寝室里蹲了3天。。连火鸡都没去买来吃
圣诞节么。。。我也没啥动力自己做。到buffey去吃一顿吧
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发表于 2009-12-3 01:14
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真是美味的圣诞大餐,尤其最后一张,更是让我震惊了,胃口大开呀
可惜的是那些大餐被说做法了,一些材料都不知道去哪里买,只能干过眼瘾了
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是在是太美味啦!看的我口水直流,可惜我这里没有这些东西,只能看着眼馋了。
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又是一年了,过得真快。
这些美食的色彩实太诱人了。
祝大家圣诞快乐,人人都能吃上大餐。
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seinse001
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发表于 2009-12-3 08:21
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圣诞快到了啊
看到上面的大餐真的很诱人啊
可惜啊,在国内吃不到啊
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caoyuansha
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发表于 2009-12-5 18:10
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呵呵!馋死我了,看见牛肉真香。美酒、美食!啊!没法说。
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发表于 2009-12-5 20:49
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马上就快到圣诞节了 还真不知道吃什么 不过这个圣诞节又是一个人过 看来只能蹲在家里了 用一句6人行中的话 有人陪真好
但愿下一个圣诞节不再寂寞
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