[转帖] 西葫芦炒鱼饼

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1楼大中小发表于 2010-6-15 17:35 只看该作者

西葫芦炒鱼饼

鲮鱼肉质细嫩，不过刺多，很少买来吃。不过，用鲮鱼肉打成的肉丸，味道却异常鲜美，弹牙可口。这里有个小镇，在一棵大榕树下有个不起眼的小吃店，卖的海洲鲮鱼饼还拿过全省美食金奖，可见味道不是一般。每天都是非常多的人排队买，老板发达了。
在菜市场买来打好鲮鱼肉，档主很用心的将鲮鱼肉打成肉泥，味道也很不错。自己煎成肉饼，虽然没有海洲鲮鱼饼那么正宗，不过，也相当不错了，嘿嘿。

材料：西葫芦一根，鲮鱼肉泥三两，姜蒜盐适量。
做法：
1、将西葫芦切片待用。

2、起油锅，将鱼肉泥用勺子挖一勺下锅，压扁，煎至两面金黄，盛起待用。

3、锅里倒入油，爆香姜蒜，将西葫芦入锅煸炒。

4、西葫芦炒至段青后加盐调味。

5、将鲮鱼肉饼倒入锅中炒匀。

6、出锅了。

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2楼大中小发表于 2010-6-15 21:04 只看该作者

内容写得很清楚，可是图看不到，是不是挂了？

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luo998 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-6-16 02:20 只看该作者 0 是看不到图,想学的话可就难了,总的来说就是鲮鱼肉炒西葫芦
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ft921270 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-6-16 03:39 只看该作者 0 图看不到，不知道烧出来的实际效果怎么杨啊~~~
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