[转帖] 砂窝文昌鸡

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-5-19 14:23 只看该作者

砂窝文昌鸡

海口：砂窝文昌鸡号称海南"四大名菜"之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。海南人称"吃鸡饭"即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
主料：文昌光鸡一只（约1250克）

  调料：盐50克、味精50克、鸡精25克、酱油50克、桔子50克、香菜10克

  做法：先将文昌光鸡加工洗净，用盐、味精、鸡精擦匀鸡身内外，腌制25分钟。沙锅里加入适量水（以刚刚可以没过鸡为准），烧开之后，放入文昌鸡，大火翻滚煮2分钟，然后改用小火煮15分钟后，捞起，砍块定型即可。

  特点：文昌鸡营养丰富，皮爽肉滑，口感细腻，鲜美无比，配上酸桔、酱油、蒜头、香菜为佐料，更别具一番滋味。文昌鸡作为家常菜肴，不会花费太多钱。

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jjjiii 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-5-19 15:13 只看该作者 0 楼主，图片挂了。。。。看不到啊。。。。。。。。。。。本帖最近评分记录落叶归根金币 -8 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-5-19 16:19
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wuyong8811 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-5-19 15:27 只看该作者 0 海南的吗貌似是海南的吧，同学告诉我说很好吃，可是没的吃正宗的，哈哈哈，马上去海南了，我要邪恶去了
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fjfhrrk 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-5-19 15:36 只看该作者 0 怎么没图片，看不到啊，过过眼瘾也好啊！！！
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菲尔比雅该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-5-19 15:57 只看该作者 0 有机会整点图片来啊，看不到不知道啥样的鸡鸡啊好吃应该吧
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