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[转帖] 砂窝文昌鸡

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砂窝文昌鸡

海口:砂窝文昌鸡 号称海南"四大名菜"之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称"鸡饭"。海南人称"吃鸡饭"即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下,海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
主料:文昌光鸡一只(约1250克)

  调料:盐50克、味精50克、鸡精25克、酱油50克、桔子50克、香菜10克

  做法:先将文昌光鸡加工洗净,用盐、味精、鸡精擦匀鸡身内外,腌制25分钟。沙锅里加入适量水(以刚刚可以没过鸡为准),烧开之后,放入文昌鸡,大火翻滚煮2分钟,然后改用小火煮15分钟后,捞起,砍块定型即可。

  特点:文昌鸡营养丰富,皮爽肉滑,口感细腻,鲜美无比,配上酸桔、酱油、蒜头、香菜为佐料,更别具一番滋味。文昌鸡作为家常菜肴,不会花费太多钱。

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楼主,图片挂了。。。。看不到啊。。。。。。。。。。。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -8 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-5-19 16:19

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海南的吗

貌似是海南的吧,同学告诉我说很好吃,可是没的吃正宗的,哈哈哈,马上去海南了,我要邪恶去了

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怎么没图片,看不到啊,过过眼瘾也好啊!!!

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有机会整点图片来啊,看不到不知道啥样的鸡鸡啊
好吃应该吧

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