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[转帖] 家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]

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家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]

这个菜一般来说很少有些地方有的,我在外去过好多地方都没怎么见过,平常也就是在家吃过,酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片,就想发给大家看看,好了开始说菜:
材料:根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
1、豆芽(要绿豆芽最好,有些人用黄豆芽,个人喜欢)
2、豆腐切成小段(要那种油炸的有点像面包的那种豆腐,不知道的见图)
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝(最好是猪背脊肉,或是猪PP上的肉,这种肉做汤肉不容易老)
4、姜丝少许
5、香菜或是小葱(个人喜欢,两种都放也可以)
调料:
油、盐、鸡精、酱油和香油(个人喜欢放或不放)
做法:
上锅烧水,烧开后放入切好的瘦肉搅一下,主要是散开肉片均匀煮熟悉,马上再放豆腐搅下,盖锅两三分钟左右,水开放豆芽搅一下,然后放油放盐放鸡精搅一下,马上关火。
不能煮太久,太久的话肉质没有嫩感,而且豆芽也太熟就不好吃了,我这次做得就是时间有点长,所以感觉豆芽有点老,不过还是美味,嘻嘻……
因为这道菜不是用火来煲的,只是煮开水似的,所以我把它列为了热菜,绝对原创。
上图请下载看,我上传不上来,不好意思,如有不足之处请管理员帮助修改,谢谢!


[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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