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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-12-30 21:27 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 也说简单的宫保鸡丁 这次是在老妈的指导下完成的，下面是的过程是借鉴老的，但是照片绝对是自己的配料：鸡脯肉不到半斤（两块），花生米一把大概是一两 干红辣椒一小撮，花椒5-6粒，酱油一勺，醋一勺１０克，白糖一大勺１５克，料酒一瓶子盖１０克，精盐一勺１０克，味精一点点１克，姜片2片２克，蒜片2班２克 做法： 1.将鸡脯肉去筋，切成２厘米见方的丁（方正小弟刀工不好呵呵），装碗加酱油、精盐、料酒腌制入味后，用水豆粉拌匀（就是用手抓） 2.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁（这个不用说了吧，就是勾芡） 3.干红辣椒去蒂去籽，切成２厘米长的节 4.花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆（炸果仁是另一道大菜了，呵呵） 5.锅内油烧至五成热，放干辣椒、花椒，炸呈棕红色,（这个很重要的）倒入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。 最后放花生米这样比较脆的说 最后上图:  还有小弟做的其他的菜，馋大家一下： 
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| schwarzenegger 发表于 2009-12-31 16:26 只看TA 5楼 |
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| 楼主图片挂了啊～看着做法不错，比较特殊，但是没有实物图不知道效果如何啊 |
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