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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-12-24 03:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 满口香－扣肉（东北做法） 记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉 原料： 五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。 做法： 1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；  2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；  3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；  4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；  5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；  6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。   绝对是冬日里的下饭好菜! 感觉不错请各位大淫点红心支持。 |
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