[转帖] 凉拌茄子

wuyi2004

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1楼大中小发表于 2008-3-31 12:22 只看该作者

凉拌茄子

原料：

长茄子2个，红辣椒1个。

辅料：

大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。

做法：

1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。
味型: 蒜香

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2楼大中小发表于 2008-3-31 16:08 只看该作者

这种做法可以，既简单又好吃，是咱又好吃又懒的动手的好选择。

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3楼大中小发表于 2008-3-31 22:42 只看该作者

夏天这道菜的确是比较好的一道菜，应该最后用烧滚的热油泼在辣椒和花椒面上那样风味更佳

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