[转帖] [彰化]有甜也有鹹。大元鹹蔴薯。蘿蔔酥

平均消費：

310元/1人=310元

分類標籤：

彰化縣小吃 老店 伴手禮 平價 免服務費 ☆彰化美食 麻薯 巷弄隱密

大眾交通資訊：

近台鐵 - 彰化站 (步行約12分鐘)

前陣子到彰化吃飯，回程的時候就突然想到大元
久久來一次所以同行的長輩就幫我們買了【蔴薯。蘿蔔酥】

紅色盒子的蔴薯吃過幾次，還滿喜歡的~當然等等再介紹
因為每次都是友人幫忙帶，所以都不知道大元還有一種滿有名的
那就是【蘿蔔酥】，因為是第一次吃~所以超期待




蘿蔔酥】登場嚕





果然看到酥...【營養成份】果然也很猛
一百公克就快400大卡，好吃的東西真的都很可怕




老店要顧好很多細節的，所以【原料成份】也要標示清楚
主要當然少不了【蘿蔔】其他配角【綠豆沙。麵粉】也是糕餅常有的
而這也是做鹹鹹甜甜的唷!!，所以放了一些【豬肉。豬油】多些香氣

注意唷!!，只能放三天，就算放冷藏也是一周內要結束它!!




打開裡面給大家瞧瞧，金黃色的【蘿蔔酥】$160/12個



一圈圈一層層像【千層酥。派皮】的感覺
拿在手上就感覺脆脆的，尤其是我們買的時候還是熱的
為了怕蓋上蓋子會有熱蒸氣壞了東西，打開散熱就聞到糕餅香



刀子切下的那個謀悶~~只能用【紮實有層次】來形容切下去的感覺
看看麵皮的斷面，因為加了油，反折堆砌後就會有多層次的口感
咬在嘴巴，酥香脆口帶著一點點內餡滲出的油脂
跟中部的玉珍齋做的口感又不太一樣，大元的酥滿多的^^



內餡放入【綠豆沙。豬肉。蘿蔔】，有點像是【綠豆椪】的作法
做法是把配料混合在一起，跟玉珍齋的做法不一樣的是
玉家的是一層一層~中間蘿蔔到外面綠豆沙再到麵皮
而且大元的算是綜合在一起，微甜帶一些鹹味會在喉嚨入口時~~





【蔴薯】
有點38的顏色外盒...字還是金色的~~哈~老店也是帶一點俗的FU



兩天內要吃完!!!，【食用期限】很短命
有時看到這種短期的又愛又恨
知道沒放防腐，但是又沒辦法放~~就覺得好可惜





裡面【葷。素】兩大類，看到蔴薯不外乎就會用到【糯米】
不過內餡包的東西就不同，裡面包括了【豬肉】【香菇。豆沙。花生】




先來看看【紅豆。花生】營養成份表
花生果然還是.....比較營養一點~~(會胖啦)




葷的部份很特別唷~還分成了【瘦肉。香菇素】
哇...發現到...瘦肉的鈉含量還滿高的呢~~~有嚇到
...最愛的口味~~




【綜合蔴薯】$150/共20個(一種口味五個)
開光光給大家看唷~~一顆顆小小胖胖的~看起來就很可口




葷的部份是用【綠。紅】墊紙在下面，萬一紙掉了怎樣分呢!?
蔴薯上面又灑上了【椰子絲】，不過內餡只能咬開才知道





綠色是【香菇素】口味的，咬起來真的還滿像是肉燥口味
裡面的香菇咬起來就很像細細的絞肉!! 淡淡不會過重的鹹內餡~水唷!



紅色【瘦肉】蔴薯吃起來因為帶了一些豬肉，明顯多了一些油香
裡面好像放了一些筍子蔥頭，哈哈~果然對愛吃鹹的
這兩種鹹口味的葷蔴薯真的有特色




素蔴薯這次是用【黃。橘】紙來包裝



黃色【豆沙】蔴薯一切看，這紅豆沙滿細緻的
砂砂的口感還不會讓人太討厭，而且甜度控制的還不錯
不會像日系甜點一樣，讓人不會吃了一顆就停手



橘色【花生】口味這次意外的滿受好評，一咬開花生香
果然就飄了出來，花生成泥後還放了一些黑芝麻在裡面
雖然是簡單的小吃，但是口感和味道上的層次果然還是有細心開發唷!!




吃甜的已經不特別了，一顆超便宜的大元麻薯這幾天開始吃它後
就覺得真的個特別的商品


【大元餅行】
地址：彰化市民生路129巷4號
電話：04-7225998