[转帖] 玫瑰香排骨【4P】

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-6-5 19:28 只看该作者

玫瑰香排骨【4P】

今天心血来潮

决定开个贴凑个热闹

先来个成品图

材料：排骨，玫瑰腐乳，料酒，糖，八角，桂皮，花椒，蒜，生姜

1.排骨洗净切成小块，腐乳两块加少许腐乳汁拌匀，蒜拍扁，姜切片

2.锅内加水烧开后加入少许姜片，一勺料酒，放入排骨氽烫，撇去浮沫后捞出沥干

3.炒锅内放入沥干水的排骨小火煸至出油，排骨两面略有焦黄后盛出备用

4.锅内留适量的油，下花椒粒爆香后捞出

5.锅内下入八角，桂皮爆香后下入姜片和蒜片

6.将排骨倒入锅内翻炒

7.将拌匀的腐乳倒入锅内翻炒至上色，加入老抽，糖，料酒调味

8.锅内加没过排骨的水，待水沸后转小火炖40分钟后大火收汁即可

边做边拍还真是个技术活

顺便再BS下我拍照的技术

发完收工

TOP

作者的其他主题:
求德田重男这类片子吃海带的14种功效和3大禁忌喝水是一门高深的学问一滴香只是咸味食品香精红烧羊肉高汤面春季胃火重蔬菜水果可降火

q87048314q 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-6-5 19:47 只看该作者 0 光看图片就很有食欲了。可是我们这边没有卖玫瑰腐乳的，不知道玫瑰酱做替代品怎么样？
	TOP

白色恋人

LEVEL 1

积分: 3
金币: 163 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-12
最后登录: 2012-12-1

3楼大中小发表于 2010-6-5 19:55 只看该作者

色泽这么鲜艳，很有食欲啊。
是不是因为放了腐乳酱所以颜色就这么好看的？

TOP

EdisonLiu 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-6-5 22:11 只看该作者 0 这个跟刚看到的一款红烧肉对我一样的吸引。不行不行的。
	TOP

人生啊人生

LEVEL 1

积分: 4
金币: 223 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-10
最后登录: 2021-5-25

5楼大中小发表于 2010-6-5 23:54 只看该作者

这道菜看起来阉的十分入味啊这样的菜口感一定很好

TOP

ghostfclihai 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-6-6 00:00 只看该作者 0 好像很好吃的样子，我喜欢酱汁多的菜，光看就觉得香了
	TOP

lastwish

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 306 枚
威望: 0 点
金镑: 1 个
银币: 17 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-9
最后登录: 2025-3-20

7楼大中小发表于 2010-6-6 03:53 只看该作者

看的我口水直流，虽然看做的过程也不是很难，但是如果真的去做太麻烦了。哪里有现成的，我现在就想吃。

TOP

aaaahhhh 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-6-6 04:10 只看该作者 0 颜色也太漂亮了吧，口水流了一地，太想吃这个了
	TOP

委聿文该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-6-6 09:11 只看该作者 0 看成品图，我还以为是放了糖或者番茄酱了，原来竟然放的是腐乳，改天一定实际操作下，还从来没有把腐乳当做调料。
	TOP

natie1110

Ban to Visit(禁访)

积分: -3
金币: -139 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-30
最后登录: 2017-9-27

10楼 大中小发表于 2010-6-6 09:24 只看该作者

介绍的很详细
排骨是我的最爱啊
下次我要学着这样做下
建议楼主好好的PS下
这样能增加卖相啊

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

31 12 3 4 ››