偶然能成就好多美好。 所以,偶然一定也必定可以成就美味... 今天这道菜 看着做法一定觉得很奢侈吧,浪费了一块儿肉呢哇~呵呵,其实不然--- 本来是在菜场买的一块五花肉,卖肉大叔不厚道,给我剁的那块肉的一端肥到没法看!!郁闷,回到家想切下来直接垃圾桶的,正好要煮红油豆腐,就被我扔进去了!! 所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐 好吃,过瘾!试了你就知道了! 做法: 一、材料 用到了:a:老豆腐b:五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜 二、准备 1、 豆腐洗净切正方形,大小随你,建议大一点好了。 2、 五花肉洗净沥水,锅中放少许油,将五花肉整块入锅煎,出油,略微有点焦焦的。 3、 肉取出,油继续留在锅中。 三、步骤 1、 油锅中放入姜片、干辣椒爆香。 2、 放入红油豆瓣,量自己看着办哈,拌炒。 3、 放入适量清水,水稍微多一点。 4、 放入切好的豆腐。 5、 放入那小块煎过的五花肉。 6、 放生抽。 7、 放老抽(不要多哈)。盐的话根据咸度可以适当放一点。 8、 放少许白糖。 9、 放八角。 10、 接着盖上锅盖,开煮吧,大火煮开,再继续煮上一会儿,转小火慢慢炖哈,炖的越久越好吃,豆腐要煮出孔来,完全入味! 提醒: 1、 五花肉大小,看着办哈,反正这肉是不吃的,肥一点的尽量。 2、 干辣椒及红油豆瓣量要自己控制,别辣的进不了嘴了。 3、 八角不要多,两至三个即可,多了会有点苦的! 4、 白糖稍稍多一点,也看个人喜欢吧,你是喜欢甜口味的还是偏咸的。 5、 俺建议你可以一次多煮点豆腐,第二次吃再加一下热,味道更赞!
TOP
LEVEL 1
查看详细资料
LEVEL 4
LEVEL 8
LEVEL 7