偶然能成就好多美好。 所以，偶然一定也必定可以成就美味... 今天这道菜 看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然--- 本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！ 所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐 好吃，过瘾！试了你就知道了！ 做法： 一、材料 用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜 二、准备 1、 豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。 2、 五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。 3、 肉取出，油继续留在锅中。 三、步骤 1、 油锅中放入姜片、干辣椒爆香。 2、 放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。 3、 放入适量清水，水稍微多一点。 4、 放入切好的豆腐。 5、 放入那小块煎过的五花肉。 6、 放生抽。 7、 放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。 8、 放少许白糖。 9、 放八角。 10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！ 提醒： 1、 五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。 2、 干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。 3、 八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！ 4、 白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。 5、 俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
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