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[转帖] 教大家做蚂蚁上树　有图

yangcongcao

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1楼大中小发表于 2007-12-21 02:03 只看该作者

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教大家做蚂蚁上树　有图

祖国美食真是博大，名字也的惟妙惟肖．下面就开始介绍大家做这道蚂蚁上树
配　　料:干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。　　　我想这些东西好准备吧！！！

制作方法：

1、在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。　　个人感觉喜欢硬点吃的话时间可以早点起
[img]h

[/img]

2、锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。

3、放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。

4、装盘，上桌，开吃。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：碎米芽：去超市可以买到，你可以问下有没有“宜宾碎米芽菜”。　　虽然不好看但是很好吃哦我一般是晚上天冷不想出去就来这么下．
再配上油条汤那个美味呀！！！给老婆做上一份得的回报可以是哈哈　　做料理可以培养大家的耐心毅力　成大事者必修
　送点心心哦！！

[ 本帖最后由 yangcongcao 于 2007-12-21 02:08 编辑 ]

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-12-21 02:44

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may1976 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-12-22 12:30 只看该作者 0 好饿啊,想吃了本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2007-12-23 19:28
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yingxing 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-12-22 13:59 只看该作者 0 味道一定不错，再来上一碗米饭，哈哈··真是不错。
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guang548 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-12-23 19:27 只看该作者 0 很有意思,名字叫蚂蚁上树,其实就是肉末粉条,不管怎么说这也是我住单身宿舍时候特别爱吃的菜,谢谢楼主让我想起了当年
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dadadahh 该用户已被删除

5楼大中小发表于 2007-12-23 23:57 只看该作者

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其实正宗的蚂蚁上树应该是把粉丝油炸了，然后另外烧肉末的浇头。等到上桌的时候把浇头淋到粉丝上，肉汁会沿着炸脆的粉丝慢慢爬上来，蚂蚁上树一名也由此而来。不过现在大多简化了，这样直接做成肉末粉丝也很好吃，更适合家庭制作，因为不用起大油锅，哈哈

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-12-24 22:21

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yzm1018 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-12-24 00:20 只看该作者 0 看上去很好吃又学了一招明天就试着做谢谢
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7楼大中小发表于 2007-12-24 11:01 只看该作者

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葱花其实可以留一半, 出菜的时侯拌上可以做颜色点缀用,也能增加香气

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zgmfxnake

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8楼大中小发表于 2007-12-24 11:36 只看该作者

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肉糜粉丝，天冷了做个煲也不错！吃的热乎乎的……感谢LZ

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gbr 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-12-24 20:23 只看该作者 0 前些天做了个肉末炒蒜苔。也起了这个名，呵呵。我感觉比这个恰当
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zqxm 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-12-24 21:16 只看该作者 0 我晕，又看到这个菜了，记得在饭店第一次点这道菜，糗大了，还真以为是蚂蚁烧的什么菜。还有个什么菜叫“青龙过江”。想起来头都大。
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