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[转帖] 泡菜炒牛肉

老母

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1楼大中小发表于 2010-1-22 21:56 只看该作者

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泡菜炒牛肉

做法：
一、材料

用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖
二、步骤

1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。
2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。
3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。
4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。
5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。
6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。

apple提醒：
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
3、白糖一点点即可，还是只是提味的。
4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！

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wdx721 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-1-22 22:08 只看该作者 0 看着真的好有食欲，一定要照着做一下，我是一个爱吃的人，这样的美味一定要试做一下，希望一样美味！
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278570355

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3楼大中小发表于 2010-1-22 22:43 只看该作者

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呵呵，味道还不错啊
把牛肉切成丝的更入味

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ligenwow0713 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-1-22 23:08 只看该作者 0 我还是喜欢肉块大些吃着爽啊加上酸酸的泡菜哦口水啊
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liyingjie321

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5楼大中小发表于 2010-1-23 00:12 只看该作者

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以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

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张叶寻该用户已被删除

6楼大中小发表于 2010-1-23 03:58 只看该作者

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红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品

猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。
做法：

1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；
2、将红参切片后插入猪腰；
3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）
提示：

因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。

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张叶寻该用户已被删除

7楼大中小发表于 2010-1-23 03:59 只看该作者

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美容养颜-白菜干

原料：

大白菜。

做法：

1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；

2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；

3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；

4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；

5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；

6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。

白菜干的作用及疗效：

现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

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jia_fu

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8楼大中小发表于 2010-1-23 13:11 只看该作者

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泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝

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hwq999999 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-1-23 13:44 只看该作者 0 泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。
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diyusex

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10楼 大中小发表于 2010-1-23 16:10 只看该作者

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我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！

[ 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 ]

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