萝莉∮精灵 发表于 2025-2-16 18:56 只看TA 1楼 |
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[美食] 奶香豆沙刀切馒头 [13P] “过年做八宝饭没用完的豆沙馅儿,给孩子做了点迷你刀切豆沙卷,用牛奶和的面,一次发酵,松软香甜,两三口一个,简单好吃。”食材明细主料面粉200克牛奶120ml豆沙馅儿120g辅料耐高糖酵母2g白糖5g奶香口味蒸工艺一小时耗时普通难度奶香豆沙刀切馒头的做法步骤 1准备主要食材:面粉200克,红豆沙馅儿120克,纯牛奶120毫升。 2中筋面粉200克,耐高糖酵母2克,白糖5克,纯牛奶120毫升,搅拌面絮状无干粉。 3揉成光滑的面团(刚开始不光滑可停几分钟再揉,反复2次)。 4擀成长方形。 5面皮大约1.2个硬币厚度(如图)。 6均匀的涂抹上红豆沙馅儿,无需太厚。 7从下往上卷起来。 8切小卷,盖上蒸笼布,放在温暖的地方发酵。 9发酵好的馒头明显变大变轻,是之前的1.5倍大,轻轻按压表面会回弹,水开后蒸锅中蒸10分钟。 10刀切豆沙卷制作完成啦。 11松松软软,淡淡的奶香,搭配豆沙馅,口感更丰富。 12孩子很喜欢,整体微甜,可当早餐搭配一下。 |
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willyenillye 发表于 2025-2-16 21:58 只看TA 2楼 |
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这个真不错,好吃,奶香和豆沙馅比较适合女人和孩子吃。 但是在家做太麻烦了,宁可去买现成的,当然就没有刚出锅的好吃。 |
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