[转帖] 菊花鲈鱼羹

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-3-14 21:35 只看该作者

菊花鲈鱼羹

原料鲈鱼半条、白菊花1朵、冬笋1支、草菇40克、豆腐半盒、姜片2片、青葱1根、高汤1大碗辅料盐半大匙、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉3大匙做法 ①鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用；豆腐切小丁。 ②冬笋先煮熟再切片；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。 ③所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。 ④将已剪掉根部的白菊花置於面上，趁热食用时拌匀即可。 ①菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。 ②也可以将花瓣撕下再撒入，但只能用白菊花，其他菊花不适合。

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simonelli

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2楼大中小发表于 2010-3-14 22:34 只看该作者

哇～太能勾起人的食欲了，只是想给楼主提个小小的建议，好像制作过程的图片少了些了。

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scyr123456 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-3-14 23:16 只看该作者 0 美容养颜的好东西啊！美女专属食品，菊花好像只是装饰而已不实用，图片好少喔
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ppqq8

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4楼大中小发表于 2010-3-15 01:48 只看该作者

实在抵抗不了鲈鱼的美味,可我已经很长时间没吃到啦

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honeyloveli

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5楼大中小发表于 2010-3-15 15:32 只看该作者

美观大方，淡雅美味，这道菜很适合闲适的时候，与知己慢慢品味~

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se13 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-3-16 00:35 只看该作者 0 原来我做鲈鱼就一个清蒸，刚好换个做法。这道菜属清淡口味，给老人家吃当属佳品
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lemonade99 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-3-16 20:00 只看该作者 0 真是秀色可餐,正餐前先来道汤再吃菜,对胃有好处本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-3-17 12:16
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无事三宝

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8楼大中小发表于 2010-4-3 02:36 只看该作者

这个菜不错，看了就有食欲了，真想亲口品尝

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zhoudaer

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9楼大中小发表于 2010-4-3 03:53 只看该作者

菊花的香气加上鲈鱼的鲜美，想着就有口水了。有机会了自己做一次试试

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kkddy 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-4-3 13:23 只看该作者 0 看起来就很好吃呀，给人高雅又有食欲的感觉。谢谢楼主分享
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