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| zazazh 发表于 2018-1-29 10:41 只看TA 1楼 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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[转帖] [新年活动]在家也能做出美味的章鱼小丸子[10P] 在家也能做出美味的章鱼小丸子 章鱼烧，又名章鱼小丸子，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的[url=https://baike.baidu.com/item/灏忛害绮塢小麦粉[/url]面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。 章鱼小丸子，是楼主非常喜欢的小吃呢！基本上每次出去逛街，有看到都会去买一盒，什么玉米奶酪，德式香肠，培根等等，各种口味都很好吃呢~~想想就流口水，当然必须得是美味的章鱼烧，有些地方卖的就一点都不好吃。。。有了这个方子，随时都可以在家里吃上美味的章鱼小丸子呢，想想就激动O(∩_∩)O哈哈~ 用料
在家也能做出美味的章鱼小丸子的做法
小贴士1. 原食谱里用的是pickled red ginger(红生姜片），是日本特有的一种生姜处理方式，考虑到亲们很难买到这种食材，这里就用红彩椒代替就好了。 2. 食材里标注适量的就看亲个人喜好了，喜欢多加点就多加点，少点就少点，不要太纠结^_^。 3. 除了章鱼，还可以加其他食材，比如玉米粒，奶酪，香肠，培根等等等等，随便亲们自己喜好了，O(∩_∩)O哈哈~ 4. 不要吝啬用油：每个孔底部都要涂满油（你大概可以看到5mm的油在每个孔中），这样才可以保证做出来的小丸子是脆脆的，而且面粉糊不会粘在烤盘上。这个很重要哦！ 5. 第一次在家做章鱼小丸子，可能不会那么成功，没关系，多做几次就熟练了，后面会越做越好的，这不就是自己动手做美食的乐趣嘛~~~ [ 本帖最后由 zazazh 于 2018-1-29 10:44 编辑 ] |
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