| icebird2008 发表于 2018-1-27 09:25 只看TA 1楼 |
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[转帖] 在长沙没吃过这14家店，你敢说自己是日韩料理真爱粉?[95P]
提起日式料理，吃货们首先想到的是《深夜食堂》、《孤独的美食家》、《小森林》这些美食电影。 在电影里，美食不仅好看好吃，而且还具有温暖人心的治愈力。就好像人生不管经历了什么，吃一顿日料就能满血复活。
而在长沙，高水准的日料店并不算少。下面这些小而美、小而精的日料店，哪一家才是你心中的“深夜食堂NO.1”呢？ 8家日式料理 ◯
京鹿在长沙日料中算是“零差评性价比之王”。靠近定王台的京鹿，小而美。很小的门店里，食客三三两两一桌，比较紧凑。 它走的不是高端日料的定位，更像是街角的一家居酒屋。用餐高峰期会有点吵。
作为一家小店，京鹿同样存在着人手不足、上菜较慢的毛病。但服务员态度很好，耐心而细致。 种类在日料店里也算丰富，刺身、寿司、鱼卷、炸物都有。食材的用料很足，也是京鹿容易拉好感的原因之一。考虑到店内座位，更适合一到四人食用。
▵「鹅肝香芒握」香芒的清香中和了鹅肝的油腻，是店内招牌。
▵「大虾牛油果卷」天妇罗碎 鲜虾 牛油果 鱼籽的组合，推荐！
另推荐三文鱼刺身（肉质微腻，但很新鲜）、火炙芝士鳗鱼握（有刺，要小心哦！）、法式焗虾卷、芥末章鱼。如果是在冬天前来，喝点梅子酒再幸福不过了。
图：@大胃葵尔斯基/yuli0710/摩羯唐/馒头290 ● ● ● ● ◯
山杏就在长岭宾馆的门口，门头尤其迷你，但进来后空间却不小。推开雅致的玻璃门，会有服务员引导入位。
内部是原木的色调，没有花哨的挂画和餐垫，虽显冷淡倒也讨人欢心，不乏小温暖。
细看桌椅、灯具、餐具，样样都有质感。服务也是恰到好处的温馨，既不会过分热情，也不会高冷到爱理不理。 这里的炸物不像普通小店那样，有种油水被炸过无数遍后的油腻感，口感较清爽。
山杏最引以为豪的炸物代表是「吉列炸猪排」，它选用高品质的黑猪肉制成。 一口下去，焦脆的面衣会在齿尖“咔嚓”作响。光是声音的酥脆诱惑，就能让人谗出口水。
▵ 「海鲜大阪烧」外层裹着芝士，里面有虾仁和章鱼，糯糯的口感也让人惊艳。
▵「新派三文鱼」，搭配酸萝卜后微酸开胃。 另外杏仁豆腐、芝士猪肉卷、唐扬鸡块口碑也不错。
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就是这么家没有招牌的小店，却是传说中长沙排第一的日料店。 鲸吞的位置很偏，周边荒凉，反倒增加了它的神秘感。
与这种不拘一格的做派相似， 店内装修走的是大理石性冷淡风。房子比较高，木隔断撑到顶，显得很大气。 里面就不到十桌的样子，基本都要预约。吧台的椅子也是高出了天际，上去要坐稳，掉下来容易摔骨折。
「三文鱼芒果卷」是进店必点级别的，表面的芒果片品质极高，没有一丝芒果的涩味，清爽可口。 内卷的三文鱼、牛油果、芝士片是完美搭配，尤其是牛油果，熟度刚好，软软糯糯的很绵密。记住一定要一大口一个！
▵「三文鱼蟹籽沙律」蟹籽混合着蔬菜和沙拉酱在口腔爆破，不腻又开胃。
▵「西京烧银鳕鱼」嫩度感人，酱汁到位，但吃多了容易腻。
店内酒水和甜品很少，食物昂贵，但雷区很少。「厚切三文鱼」的肉质非常大块、入口新鲜肥美。「甜虾寿司」一口下去，虾子很嫩，甜味很明显。不考虑价格的话绝对要来试试。
图：@胖胖的糯米坨/徐震宇/大胃葵尔斯基/酸到掉牙啦/dpuser ● ● ● ● ◯ 一对日本夫妻开的正宗日料店。小店的招牌很小，最打眼的是顶上一盏耀眼的月亮灯，和名字“三日月”很搭。
进门之后，是三四个拉着布帘的小隔间，私密感很强，也特别温馨。二楼则是两个四人间和一个八人间，适合朋友或情侣喝点小酒。
▵用餐的盘碟很精致，上桌前店家会送四格精致小菜。
这家的日料能吃得出新鲜度。「半熟和牛」中间微生，但入口即化，很嫩。不习惯生食的童鞋，也可以选择全熟。建议用辣白菜来搭配和牛，再加上金针菇，吃起来很会强烈的惊喜感。
▵「鳗鱼饭」鳗鱼新鲜，酱料甜度把握得很好。
「三文鱼刺身」和其它同类型日料差别不大，肉质鲜美，芥末和酱油自助。服务因为有颜值与才华兼具的老板娘存在，所以亲切中带点日系再加点台湾味道。
图：@melodyforever0818/常小佑stephy/呵呵哈哈哈哦 ● ● ● ● ◯
位于人来人往的人民西路，这幢四层小楼却自带神秘感。温暖的灯笼散发着光芒，一楼是散座，二三四楼都是包厢。
随处不在的日式卡哇伊小饰物，令人垂涎的食物香气，特别是温暖如春的感受，让人瞬间就躁动起来了。即使在冬天，也可以只穿单衣享受美食。
不少人来漱石，是为了一份现杀现烤的「碳烧鳗鱼」。等待这道菜可能需要一点耐心，但是值得！
端上来的鳗鱼有着让人跃跃欲试的诱人香气，入口后焦灼程度刚好，轻咬下来鱼皮嘎嘣脆，鱼肉香滑细腻。
图：@果子美食/呵呵哈哈哈哦/奥特曼与大怪兽 另外，猪五花黎蒿卷、麓麓沙拉、厚切三文鱼、烤牛舌均有可圈可点之处。「猪五花黎蒿卷」是用烤得焦焦的五花肉，和很水润的黎蒿组合，配在一起很棒。 ● ● ● ◯浅川日本料理
入门处是园林石景与繁茂的假樱花非常雅致。入店后大部分餐位是榻榻米形式的，布局很精致，很有日式格调。
浅川的料理也颇为讲究。「银鳕鱼西京烧」用的是鲜嫩无刺的银鳕鱼，肉质厚实，加以特有的日本西京味噌腌制24小时。 烤好的银鳕鱼色泽金黄，充满着甘甜的奶香，咸中微甜让人不由自主的吃上一口。  鹅肝给人的感觉大多是油、腻，但浅川的「和风鹅肝」，醇香细腻，搭配红酒泡制的雪梨，咬下去有着淡淡的酒香味。
▵「芒果炸虾卷」（图右一）芒果的甜度和炸虾的外壳结合的很完美。
▵「火炙三文鱼」经过火炙后，三文鱼油脂的香味全部释放了出来，肉也很嫩。
图：@syngoal_4520/石胡天骄/亦水菲花/dpuser ● ● ● ◯人间味和风料理  人间味的店面精致大气，有种大隐隐于市的肃穆感。顺着门前的小溪踏着石板步入店内，高挑的横梁结构让人豁然开朗。
招牌「人间帝王卷」，每一个寿司都很扎实，卷内裹着虾肉、鱼籽、牛油果。 上面一层香脆的炸洋葱，再淋上特制的酱料，入口细腻。但不宜多吃，容易腻。
人间味的寿司整体口味偏重，口味清淡的食客可以选择鲜芒 三文鱼 椰子片做成的「芒果之舞」，口感清甜。
▵「野生三文鱼押箱寿司」店内排名第二，工艺复杂考究，口感丰满。
刺身的出品不稳定，偶尔也会存在口感肥腻、新鲜度欠缺的情况。建议点菜以寿司为主，再点一些日式拉面、鳗鱼饭之类的主食。
● ● ● ● ◯铁人工房
铁人工房最有名的是「松叶蟹火锅」，大冬天吃会很暖和。它是用松叶蟹加上大虾、瑶柱和青菜熬制的一道海鲜清汤火锅，汤底略腥。
入味后的松叶蟹蟹腿堪称美味。剥去薄薄的外壳，可以得到一整条完整的蟹肉，汤里的虾子个头很大，扇贝香菇煮得软软的。
「鱼生饭」是铁人热度第二的美食，它包含有三文鱼、虾等刺身，米饭本身也很好吃，粒粒分明有着大米自带的香甜感。
图：@gigi老张/胡吃海喝王大仙/海离a/nana^~/dpuser 除了上菜慢，铁人的环境和氛围都很好。美味的料理配上清酒一杯，足以。 ● ● ● 6家韩式料理 跟日料比起来，韩料更带烟火气。大酱汤、辛拉面、烤肉、拌饭，和朋友坐在一起吃得热气腾腾，情不自禁会大叫一声“ 맛있다（好好吃吼）”！ ◯焱石摩登烤肉  焱石烤肉是长沙首批引进韩式炭火烤肉的店铺之一。除了能吃肉吃到满足，这里还有一些不错的韩国料理。 比如「海鲜豆腐汤」，端上来的时候还冒着泡泡，里面有虾肉、花蛤、鸡蛋、豆腐，喝起来辣辣的又不会很辣喉咙。建议勺一口饭喝一口汤。  ▵「来自星星的炸鸡」肉很足，涂上酱料裹上生菜，味道超棒！
▵「芝士海鲜饼」饼子很薄很酥，上面铺满了芝士和海鲜。 当然啦，来这里主要还是为了吃韩式烤肉，比如黄金六两、雪花牛肉、牛肋骨、口菇都不错。尤其是原味未腌制的五花肉，分量超足，烤得滋滋冒油，让人胃口大开！
● ● ● ● ◯小木屋韩式料理米酒店  来到小木屋，得先点一份“小木屋最佳菜品”「香辣鸡翅」。这道美食外皮香脆，里面的鸡翅软糯而且很入味。 搭配的辣椒不是辣椒酱，而是香辣的干辣椒，吃起来一口一个，不黏不腻，而且分量很足。  「鸡爪米糕铲」是韩国的特色美食，韩剧里常常会有女主吃着鸡爪配着米酒的场景，然后会有男主来接喝醉的她。
而小木屋的鸡爪是脱骨的，米糕是糯糯的配着韩式辣酱，两种食材很搭，值得一试！
部队火锅和小木屋烤肉倒是一般，可以根据喜好适当点上一些。享受美食的同时，还少不了来一杯店里的「延边米酒」。 从延边地区空运而来，纯糯米发酵，酒味很淡，但多喝几口又觉得味道很醇、甜味正正好。
作为最家常的韩式料理店，小木屋的环境是一大特色。见惯了钢筋水泥的人，往往会对小木屋柔软的木质结构有着天生的好感。
店内每一桌都设有木质小门，保证顾客之间的隐私感。还设有舒服的榻榻米，小垫子坐起来非常舒服，有种朝鲜族的独特风情。
图：@LwQAQ/谁&谁&谁/灰哥/爱吃抹茶的妹子/陈大宝不是陈小宝 ● ● ● ● ◯屋里屋里
屋里屋里的老板在韩国待过很长一段时间，所以这么一家看似温馨家常的韩料店，其实不容小觑。 它内部是欧美风 韩范文艺 工业风混搭，采用暖黄色的光线不会很刺眼。  「海鲜葱饼」是“屋里屋里”店内最佳，面粉与配料的比例很平衡。如果你吃多了那种光面粉味儿的泡菜饼、松仁饼、海鲜饼，那么这张饼就是饼中清流。
它吃起来既有香葱的香味，又有鱿鱼海鲜的Q弹饱满。饼皮恰到好处、外焦里嫩，再来点秘制酱料，跟外面的妖艳贱货完全不同！
很受欢迎的「部队锅」里面，则有年糕/火腿/培根/蟹棒/鱼糕/金针菇/豆芽/豆腐/泡菜，另附一包农心拉面，用料实在太多！ 不过因为店里泡菜偏酸，所以这锅汤自然而然也是偏酸的口感。
▵「辛拉面」同样用料足，肉肉超级多。
▵「牛肉拌饭」用的精品牛肉，味道香浓且不腻。 美中不足的是，这家店比较小，种类也不多。但总的来说，老板还是用满满的诚意来经营这家小店。 除了店内的拌饭酱料大多是老板自己制作外，用餐完毕后，热情的老板还会拉门跟顾客说再见。卫生方面也很讲究。
图：@dpuser/宝贝小猪仔/爬山哥/来一桶鳗鱼饭/不停蹄 ● ● ● ● ◯玛喜达  去这种韩国年糕料理店，当然要去吃芝士年糕和芝士排骨了。玛喜达位于悦方，一进店芝士、泡菜的香味扑面而来。各类韩文歌简直就是将屏幕里的韩剧搬到眼前。
「年糕火锅」不用多说，是店内招牌，有海鲜、牛肉、芝士、蔬菜和火腿等口味，一般人会选择将海鲜和芝士双拼。 红白色的大虾，焦黄的鱼饼，配上葱白和洋葱圈，看着就让人十分有胃口。
火锅里还可以加入「辛拉面」。用筷子挑起拉面，可以看见芝士随之带动。 店内的「芝士肋排套餐」也是芝士控们的最爱，小份就有扎扎实实的六根排骨。满满的芝士加热后卷到排骨上，吃起来能拉出长长的丝。
不过甜滋滋的排骨裹上芝士还是有点腻，再加上周边一圈还有红薯紫薯玉米之类的配菜，所以这款套餐适合两人以上食用。
单人前来可以试试「玛喜达炒饭」，米粒口感Q弹，酱料浓郁，底层还有一点焦焦的味道，是正宗的韩国风味。不过炒饭比较硬，不喜欢硬米饭的盆友慎点。
图：@不是倩倩是嘻嘻/xxxibgdrgn/王徉洋/dddn个d/亦水菲花 ● ● ● ● ◯韩国大叔拌饭
长郡中学简直是吃货们的福地。这家韩国料理店，就在长郡门口，是由一个中文说得很6的韩国大叔开的，他因为爱情留在了长沙。
韩国大叔的店子是粉粉嫩嫩的，皮粉色的椅子和宽敞明亮的大堂，装饰得很简单。如果你想选一个实惠美味的地方吃韩餐，这里很不错。 但要注意避开中午和下午学生放学的时间段，店里会有些拥挤。
他家「石锅拌饭」里最受欢迎的是五花肉拌饭，五花肉烤得很脆，再把流心蛋黄、胡萝卜、豆芽和酱料搅一搅拌一拌，再来一勺，这个味儿完美！
除了味道，拌饭分量也很扎实，还会附赠一份例汤和一小包海苔。如果你想吃辣，记得在菜单上勾选加辣。对了，米饭也可以无限次加量！
▵「辛拉面」的面条劲道Q弹，汤底别有一家风味。
图：@闻食光/小木马儿爱吃草/阎彤彤_ 另外店里还有一款比较小众，但口碑不错的美食，「泡菜饼」。它没有我们想象中的那么酸，反而是带点甜甜的口感，有着类似于南瓜饼的软糯感，绝对可以打五分！ ● ● ● ● ◯韩国7 1石锅拌饭
韩剧中女孩子常常用勺子大口舀着米饭，把嘴里塞得满满，让人也忍不住去吃上一碗韩国拌饭。 7 1石锅拌饭，在长沙已经有多家分店。店面小巧精致，逛街累了可以来吃一吃，性价比很高。
▵店内的「烤猪排」沾不沾酱味道都OK，而且有专人烤，自己不用动手。
▵「大酱汤」里有各种蔬菜豆腐肉片，配一碗白米饭不错。 至于烤五花肉偏厚，是像韩国一样带皮的那种，很有嚼头，但不少人不习惯。
他家的「部队火锅」也不错，部队锅里放青椒，这是长沙才有的特色做法。分量也挺足，小份就够三个人吃，汤水用来拌饭很赞。
图：@專業神秘顧客/Weixin_2491655.../gxhniss ● ● ● ● |
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| aptx48690123 发表于 2018-1-28 19:50 只看TA 4楼 |
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| 反正再怎么样都没用，根本吃不起，连门都出不去...... |
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